Мясные рулеты, это же так вкусно и просто! Нежное и сочное мясо в сочетании с грибами, пикантной ноткой лимонной цедры порадуют вас и ваших близких. Блюдо несложное в приготовлении, но зато очень красивое в оформлении, ну и, конечно же, безумно вкусное в употреблении блюдо. Приготовьте рулет из телятины с грибами по данному рецепту, и результат превзойдет все ваши ожидания 
Ингредиенты: 
• Шампиньоны 150 грамм 
• Лук зеленый с головками 2 штуки 
• Яйца 2 штуки 
• Тимьян 2 веточки 
• Масло оливковое 1 столовая ложка 
• Зелень петрушки 1 столовая ложка 
• Черный перец 
• Соль 
• Бульон 150 грамм 
• Тонкие шницели 4 штуки 
• Лимонная цедра 1 столовая ложка 
• Бекон полосками 100 грамм 
• Белое вино ½ стакана 
• Сметана 2 столовые ложки 

Рецепт приготовления рулета из телятины с грибами: 

1. Очищаем грибы и нарезаем их мелкими кубиками. Затем очищаем лук, вымываем и вместе с перьями нарезаем небольшими кусочками. Вымываем тимьян, а затем обрываем с веточек листья. 

2. Берем большую сковороду, разогреваем на ней оливковое масло. И выкладываем на сковороду лук и тимьян и, слегка помешивая, тушим на большом огне в течение 5 минут, затем отставляем сковороду в сторону. Яйца отвариваем в соленой воде, остужаем, очищаем, и затем измельчаем яйца и вместе с измельченной петрушкой добавляем к грибам. Далее все посыпаем солью и перцем по вкусу. 

3. Расплющиваем куски мяса ладонью, солим, перчим и посыпаем лимонной цедрой. Затем выкладываем на мясо начинку, и скручиваем рулетики. Мясо в данном рецепте можно заменить на любое другое, главное сделать из него тонкие хорошие отбивные. 

4. Обжариваем бекон на сковороде и вынимаем его. На жире, который остался от бекона обжариваем рулеты на большом огне. Когда рулеты обжарятся, опять добавляем в сковороду бекон, поливаем бульоном, белым вином и сметанной и тушим под крышкой все вместе около часа. Когда рулеты из телятины с грибами приготовятся, нарезаем рулеты кусочками и подаем к столу.