21:21 Пирог "Татин" | |
Пирог "Татин" – своеобразный французский яблочный пирог – один из любимых, по традиции выпекаемых на севере Франции. Этот красивый оригинальный «перевернутый» пирог отличается приятным вкусом и ярко выраженным яблочным ароматом
Готовим французский яблочный пирог: 1. Муку смешивают с солью, сахаром, мускатным орехом, добавляют порезанное кусочками масло, взбитое миксером яйцо и вино, перемешивают. 2. Приготовленное тесто кладут в пакет под гнет и ставят в холодильник на полчаса. 3. Яблоки моют, разрезают на четыре части, чистят от кожуры и сердцевины. 4. На сковороду толстым слоем натирают сливочное масло, сверху тонким слоем высыпают сахар, на него плотно укладывают яблоки. 5. В течение 10 минут греют содержимое сковороды на медленном огне для растворения сахара. 6. Затем огонь прибавляют и еще 15 минут продолжают жарить на сильном огне – так, чтобы карамель закипела. 7. На яблоки кладут тесто, протыкают его несколько раз вилкой и выпекают пирог в течение получаса. 8. Подавая на стол, пирог переворачивают, чтобы покрытые карамелью яблоки оказались сверху. Приятного аппетита! Ингредиенты для приготовления татина. Для теста вам понадобится: 1. Стакан муки, 2. 150 г сахара, 3. Две столовых ложки белого вина, 4. Одно яйцо, 5. 120 г масла, 6. По щепоточке мускатного ореха и соли. Для начинки нужно взять: 1. Яблоки (2 кг), 2. Масло (100 г) , 3. Сахар (1 стакан), 4. Корицу (столовую ложку). | |
|
| |
| Всего комментариев: 0 | |
